Les Evénements

18h -20h / 6pm to 8pm

Le « dosage » est la dernière étape de l’élaboration du champagne. La dernière mais pas la moindre
Cette masterclass vous dévoilera tous les aspects de cette intrigante opération.

-Introduction :
Processus d'élaboration du Champagne et évolution des habitudes de consommation.

-Dégustation :
4 dosages différents pour notre cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs
Discussion sur le dosage, la conservation du vin et les différents types de dosage (liqueur maison / MCR)
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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“Dosage” is the last step of the champagne making process. Last but not least...
This masterclass will reveal all aspects of this intriguing operation.

-Introduction :

Champagne making process and evolution of consumption habits.
-Tasting :

4 different dosages for our cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs

Discussion about dosage, conservation of the wine and various types of dosage (homemade liqueur / MCR)
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Le « verre à vin » est l'élément très important de la dégustation !
Cette masterclass révélera comment le bon verre peut faire la différence.

-Introduction :
Processus de fabrication du verre, accord vin et verre.
-Dégustation :
4 verres différents pour notre cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs
Discussion sur la dégustation et comment les différentes parties d'un verre peuvent influencer votre dégustation.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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“Wine Glass” is the very important for tasting !
This masterclass will reveal how the right glass can make a difference.

-Introduction :

Glass making process and wine and glass pairing.
-Tasting :

4 different glasses for our cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs

Discussion about the tasting and how the different part of a glass can influence your tasting.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Différents types de fûts de chêne sont utilisés en Champagne.

Voyons comment l'origine du chêne, la fabrication et l'âge du fût ainsi que les modes de vinification peuvent influencer le champagne.

-Introduction :
Fabrication de barriques et vinification en chêne.
-Dégustation :
4 champagnes différents 100% chêne
Discussion autour de la dégustation : arômes, vinification et élevage.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Various types od oak barrel are used in Champagne.

Let's taste how origin of the oak, making and age of the barrel and ways of vinification can influence the champagne.

-Introduction :

Barrel making process and oak vinification.
-Tasting :

4 different 100% oak champagnes

Discussion about the tasting: aromas, vinification and aging.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Découvrez les vins de nos amis du monde entier !
Nous rencontrons régulièrement des producteurs passionnés. Nous aimons leurs vins et souhaitons les partager.

-Introduction :
Découvrez 4 domaines viticoles que nous aimons et pourquoi.
-Dégustation :
4 verres de vin différents.
Discussion autour de la dégustation et de leur terroir.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Discover wines from our friends from around the world !
We regularely meet passionate growers. We love their wines and we would like to share them.

-Introduction :

Discover 4 wineries that we like and why.
-Tasting :

4 different glass of wine.

Discussion about the tasting and their terroir.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

19h -22h / 7pm to 10pm

Soirée barbecue et vin !
Séjournez au domaine viticole pour passer un bon moment avec nous et déguster de bons plats !

-Introduction :
Visite de cave
-Restauration et Dégustation :
Menu barbecue avec 4 verres de vins différents ou nos champagnes.
Fromage ou dessert

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Barbecue and wine party !
Stay at the winery to spend a great moment with us and enjoy good food !
-Introduction :

Cellar tour

-Food and Tasting :

Barbecue menu with 4 differents glasses of wine or our champagnes.

Cheese or dessert

18h -20h / 6pm to 8pm

Le Chardonnay peut être merveilleux avec le fromage.
Cette masterclass vous aidera à associer vin et fromage.

-Introduction :
Sélection de fromages selon le savoir-faire du vin.
-Dégustation :
4 Chardonnay différents et 4 Fromages différents
Partagez vos pensées.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Chardonnay can be wonderful with cheese.
This masterclass will help you to pair wine with cheese.

-Introduction :

Selection of cheese according to the skills of the wine.
-Tasting :

4 different Chardonnay and 4 different Cheese

Share your thoughts.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Les cépages donnent naissance à de nombreux champagnes différents !
Cette masterclass vous aidera à comprendre les différences entre eux.

-Introduction :
Où trouver les différents cépages.
-Dégustation :
4 champagnes mono-cépages différents.
Discussion sur les arômes de chaque cépage.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Grape varieties give birth to many different champagnes !
This masterclass will help you to understand the differences between them.

-Introduction :

Where to find the different grape varieties.
-Tasting :

4 different single grape variety champagnes.

Discussion about the aromas of each grape variety .

-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Comment un Chardonnay peut-il vieillir ?
Cette masterclass dévoilera différents aspects du vieillissement.

-Introduction :
Processus d'élaboration du Champagne et évolution du chardonnay
-Dégustation :
4 vieux champagnes millésimés différents
Discussion sur la conservation du vin et la typicité du millésime.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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How a Chardonnay can age?
This masterclass will reveal various aspects of the aging.

-Introduction :

Champagne making process and evolution of the chardonnay
-Tasting :

4 different old vintage champagnes

Discussion about the conservation of the wine and the typicity of the vintage.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Le « dosage » est la dernière étape de l’élaboration du champagne. La dernière mais pas la moindre
Cette masterclass vous dévoilera tous les aspects de cette intrigante opération.

-Introduction :
Processus d'élaboration du Champagne et évolution des habitudes de consommation.

-Dégustation :
4 dosages différents pour notre cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs
Discussion sur le dosage, la conservation du vin et les différents types de dosage (liqueur maison / MCR)
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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“Dosage” is the last step of the champagne making process. Last but not least...
This masterclass will reveal all aspects of this intriguing operation.

-Introduction :

Champagne making process and evolution of consumption habits.
-Tasting :

4 different dosages for our cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs

Discussion about dosage, conservation of the wine and various types of dosage (homemade liqueur / MCR)
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.

18h -20h / 6pm to 8pm

Comment associer les plats traditionnels de Noël.

-Introduction :
Principales règles des accords mets et vins.
-Dégustation :
4 Champagnes différents avec 4 plats (fromage à la truffe, foie gras, saumon et bûche de Noël)
Partagez vos expériences gastronomiques de Noël.
-Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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How to pair the traditional christmas dishes.

-Introduction :

Main food and wine pairing rules.
-Tasting :

4 different Champagne with 4 dishes ( truffle cheese, fois gras, salmon and christmas log)

Share your christmas gastronomic experiences.
-Conclusion with a glass of champagne and canapés.