Contraste#2
Ce champagne Blanc de Noir est élaboré avec des Meunier de la Vallée de
l’Ardre.
Installé sur les coteaux moyennement pentus, le vignoble de la Vallée de l’Ardre, de part et d’autre de la rivière et de ses affluents, est morcelé en parcelles de taille variable dans une vingtaine de communes.
Les sols argilo-calcaires et argilo-marneux, ainsi que les fréquentes gelées printanières, favorisent la culture du cépage meunier qui représente 75 % de l'encépagement.
Sa teneur réduite en liqueur de dosage en fait un champagne « Extra Brut ».
Ce parti pris permet au vin d'exprimer plus librement la finesse de ses arômes ainsi que l'identité du terroir.
L'attaque tonique laisse place à un joli bouquet de fruits jaunes et de fleur, ouvert sur une finale persistante et légèrement salin. Entre fraîcheur, fruité et élégance, la cuvée Contraste est un vin raffiné.
Fiche technique
100% Meunier
Vallée de l’Ardre
Vin de base 2020 en cuve inox : 70%
Vin de base 2020 en fût : 6%
Vin de réserve en cuve inox : 30%
Avec malo-lactique
Tirage : Juin 2021
Dégorgement : Juin 2023
Dosage : 1 g/L
75 cl
12,5% vol.